Tahu Telur
Tahu Telur ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das sich durch eine Kombination aus knusprigem Tofu und Eiern auszeichnet. Mit frischen Gewürzen und einer aromatischen Sauce wird dieses Gericht zu einem echten Genuss und eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Schalotten | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden werden.
- Die Tofuwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce verquirlen.
- Die Eiermasse über den Tofu in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei gelegentlich rühren, bis die Eier vollständig gar sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Tahin Telur kann mit Reis, frischem Gemüse oder einer scharfen Chilisauce serviert werden. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack zu verschiedenen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Tahu Telur ist leicht zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da alle Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.