Tahu Goreng (gebratener Tofu)
Tahu Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das aus knusprig gebratenem Tofu besteht. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird oft als Snack oder Beilage serviert. Mit seiner goldenen Farbe und dem köstlichen Aroma ist Tahu Goreng ein Highlight bei jedem Essen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Wender | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu abtropfen lassen und vorsichtig in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).
- In einer Schüssel die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den schwarzen Pfeffer vermengen. Die Tofu-Scheiben in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen können.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass die Tofu-Scheiben schwimmen können (ca. 180 °C).
- Die marinierten Tofu-Scheiben vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren. Dies dauert etwa 3-5 Minuten pro Seite.
- Die frittierten Tofu-Scheiben auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren und warm genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tahu Goreng mit einer würzigen Erdnusssauce oder einem süßen Chilisauce als Dip. Es passt hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Tofu-Scheiben vor dem Frittieren in Kartoffelstärke wälzen.
- Die Marinade kann je nach Geschmack mit Chili oder Zitronensaft ergänzt werden.
- Tahu Goreng ist auch als Bestandteil eines indonesischen Nasi Goreng sehr beliebt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tahu Goreng ist unkompliziert und für Kochanfänger gut geeignet. Das Frittieren erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Tofu und die weiteren Zutaten in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.