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    Tahu Gejrot – Gebratener Tofu mit würziger Sauce

    Tahu Gejrot ist ein köstliches indonesisches Gericht, das gebratenen Tofu mit einer würzigen und aromatischen Sauce kombiniert. Die Sauce aus Tamarindenpaste, Chilis und Gewürzen sorgt für eine einzigartige Tiefe an Geschmack und macht dieses Gericht perfekt für jeden Anlass.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Schüssel | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Tahu Gejrot – Gebratener Tofu mit würziger Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Tofu, fest400g
    Tamarindenpaste2 EL
    Chilis, frisch2 St.
    Zwiebel, rot1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Sojasauce3 EL
    Zucker, braun1 EL
    Öl zum Braten3 EL
    Koriander, frischzum Garnieren
    Salznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern.
    2. Zwiebel, Knoblauch und Chilis fein hacken.
    3. Die gebratenen Tofuwürfel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne nun Zwiebeln, Knoblauch und Chilis hinzufügen und für 2–3 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
    4. Tamarindenpaste, Sojasauce, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.
    5. Die gebratenen Tofuwürfel wieder in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen, sodass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
    6. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Tahu Gejrot warm mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse wie Gurken oder Karotten für ein leichtes, gesundes Gericht.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilis hinzufügen oder Chilipulver verwenden.
    • Die Sauce kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.