Tahinli Kurabiye – Tahinkekse

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanillezucker hinzu und mixen Sie alles gut.
3. Das Tahin hinzufügen und gründlich unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Tahin-Mischung geben. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinander laufen.
6. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie die Tahinkekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie passen auch hervorragend zu einer Dessertplatte.

• Für mehr Nussgeschmack können Sie geröstete Sesamsamen über die Kekse streuen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
• Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch halten.
• Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen und das Ei weglassen oder durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.