Tagliolini al Tartufo (Trüffel-Tagliolini)
Tagliolini al Tartufo ist ein einfaches, aber klassisches italienisches Pasta-Gericht, das den exquisiten Geschmack von Trüffeln nutzt. Diese cremige Pasta ist ideal für besondere Anlässe und bietet ein unvergleichliches Aroma, das die Sinne verführt.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Küchenreibe | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tagliolini, frisch | 250g |
| Trüffel, frisch oder eingelegt | 20g |
| Butter | 50g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die frischen Tagliolini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie geschmolzen ist.
- Gießen Sie die gekochten Tagliolini ab und geben Sie sie in die Pfanne mit der gesmolzenen Butter.
- Fügen Sie die frisch geriebenen Trüffel hinzu, gefolgt von einer Prise Salz und Pfeffer und schwenken Sie die Pasta gut zu, sodass die Aromen verschmelzen.
- Servieren Sie die Tagliolini sofort, bestreut mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Genießen Sie Ihr Gericht!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tagliolini al Tartufo mit einem Glas Weißwein und einem frischen grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Trüffelgeschmack können Sie zusätzlich Trüffelöl verwenden.
- Die Pasta kann auch mit weiterer geriebener Trüffel garniert werden.
- Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, besonders beim Kochen der Pasta.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht liegen hauptsächlich in den Trüffeln, die je nach Verfügbarkeit variieren können.