Tagliatelle al Tartufo Bianco
Tagliatelle al Tartufo Bianco ist ein elegantes italienisches Gericht, das frische Tagliatelle mit einem luxuriösen Trüffelgeschmack kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und voll von Aromen, ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Tagliatelle, frisch | 400 g |
| Trüffel, weiß | 50 g |
| Butter | 80 g |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Geben Sie die frischen Tagliatelle in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Während die Tagliatelle kochen, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie leicht bräunt.
- Wenn die Tagliatelle gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der geschmolzenen Butter.
- Mischen Sie die Tagliatelle gründlich mit der Butter und fügen Sie Olivenöl, Pfeffer und eine Prise Salz hinzu.
- Reiben Sie die weißen Trüffel über die Tagliatelle und mischen Sie alles vorsichtig, um die Aromen zu vereinen.
- Servieren Sie die Tagliatelle sofort, garniert mit geriebenem Parmesan nach Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tagliatelle mit einem frischen grünen Salat und einem Glas italienischem Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Trüffelgeschmack können Sie ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen.
- Wenn Sie keinen weißen Trüffel finden, kann auch schwarzer Trüffel verwendet werden.
- Die Pasta kann auch mit frischen Kräutern wie Petersilie garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht variieren je nach Verfügbarkeit der Trüffel und vom Markt, jedoch sind die anderen Zutaten relativ günstig.