Tagliatelle al Limone (Zitronenpasta)
Tagliatelle al Limone ist ein erfrischendes und einfaches italienisches Pasta-Gericht, das mit einer cremigen Zitronensauce zubereitet wird. Die Kombination aus frischer Zitrone, Parmesan und Sahne macht dieses Gericht perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Küchenreibe | Schneebesen | Kochlöffel | Siebschüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Tagliatelle | 300g |
| Sahne | 200ml |
| Parmesan, frisch gerieben | 100g |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Basilikum, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Gegebenenfalls salzen.
- Während die Pasta kocht, in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).
- Die Sahne in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze erhitzen. Den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Den frisch geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce kurz köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Tagliatelle gar sind, abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Kochwasser hinzufügen.
- Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Bei Bedarf noch etwas Parmesan darüber streuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zitronenpasta mit frischem Basilikum und knusprigem Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronenschale hinzufügen.
- Die Pasta kann auch mit gebratenen Garnelen oder Hühnchen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.