Tacos de Pescado Zarandeado (geräucherter Fisch-Taco)
Genießen Sie die köstlichen Tacos de Pescado Zarandeado, ein traditionelles Gericht aus Mexiko mit saftigem, geräuchertem Fisch. Diese Tacos werden mit einer würzigen, aromatischen Marinade zubereitet und mit frischen Zutaten wie Kohl und Avocado serviert. Ideal für ein sommerliches BBQ oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Zange | Servierteller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Dorade oder Snapper) | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Tortillas, weich (Maistortillas) | 8 St. |
| Weißkohl, fein gehobelt | 200g |
| Avocado, in Scheiben | 1 St. |
| Koriander, frisch, grob gehackt | 2 EL |
| Ranch-Dressing oder Salsa | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilets gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Fischfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen. Grillen Sie den Fisch etwa 4-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke, bis er gar und leicht angebräunt ist.
- Die Tortillas kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.
- Die gegrillten Fischfilets in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
- Die Tacos mit dem gehobelten Kohl, Avocadoscheiben und Koriander belegen. Nach Belieben Ranch-Dressing oder Salsa hinzufügen.
- Die Tacos sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos de Pescado Zarandeado mit einer Auswahl an Beilagen wie Limettenschnitzen, extra Salsa und gepickelten roten Zwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Fisch über Nacht marinieren.
- Die Tacos können leicht variieren, indem Sie frische Jalapeños oder Mango hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Grillabende oder Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn frischer Fisch in der Saison gekauft wird.