Tacos al Pastor
Tacos al Pastor sind ein köstliches mexikanisches Gericht, das aus mariniertem Schweinefleisch besteht, das traditionell auf einem vertikalen Grill zubereitet und dann in weiche Tortillas gewickelt wird. Die Kombination aus Fruchtmarinade, zarten Fleischscheiben und frischen Beilagen macht diese Tacos zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Messer | Brett | Wendegrillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, Schulter oder Nacken | 1 kg |
| Ananasscheiben | 200 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50 g |
| Limette, in Scheiben | 2 St. |
| Tortillas, klein | 10 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Chilipulver | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kümmel | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Chilipulver, Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten von jeder Seite grillen, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Ananasscheiben grillen, bis sie leicht karamellisiert sind. Danach in kleine Stücke schneiden.
- Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen, bis sie weich sind.
- Die Tortillas mit dem gegrillten Fleisch, Ananasscheiben, Zwiebelwürfeln und frischem Koriander füllen.
- Mit Limettenscheiben servieren und nach Belieben mit scharfer Sauce garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos al Pastor mit frischen Limettenscheiben, einer Auswahl an Salsas und einer Beilage aus Guacamole.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Benutzen Sie frische Tortillas für den besten Geschmack.
- Fügen Sie weitere Beilagen wie Avocado oder Jalapeños hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tacos al Pastor ist einfach und benötigt einige Grundkenntnisse im Grillen, doch der Geschmack wird Sie belohnen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und je nach Qualität des Fleischs variabel.