Tacacho con Suri

1. Kochbananen schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Banen etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Die getrockneten Suri-Würmer hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gekochten Kochbananen abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. In die Pfanne mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Limonensaft abschmecken.
5. Die Mischung in kleine Portionen formen und in der Pfanne leicht braten, bis sie eine goldene Kruste haben. Servieren Sie das Gericht warm mit einer scharfen Sauce Ihrer Wahl.

Servieren Sie Tacacho con Suri mit einer scharfen Aji-Sauce und frischem Gemüse.

• Für eine reichhaltigere Geschmacksnote können Sie die Kochbananen vor dem Kochen rösten.
• Falls Sie keine Suri-Würmer finden, können Sie auch Schinken oder Speck verwenden.
• Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann eingefroren werden.

Die Zubereitung von Tacacho con Suri erfordert etwas Zeit und Übung, ist jedoch für die meisten Menschen gut machbar.

Die Kosten sind gering, da Kochbananen und Zwiebeln in der Regel preiswert erhältlich sind.