Tacacho con Cacao Frita
Tacacho con Cacao Frita ist ein traditionelles Gericht aus der Region Amazonas in Peru. Es besteht aus sorgfältig zubereitetem Bananenteig, der mit geröstetem Kakao kombiniert und dann knusprig frittiert wird. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich wunderbar, sondern bietet auch eine einzigartige Textur, die durch den Kontrast von weichem Inneren und knuspriger Außenseite entsteht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pürierstab | Pfanne | Schöpflöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Kakao-Pulver | 50 g |
| Zucker | 2 EL |
| Mehl | 200 g |
| Salz | 1 Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mehl, den Zucker, das Kakao-Pulver und das Salz zur Bananenmasse hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Der Öl sollte heiß genug sein, damit der Teig beim Hineinlegen sofort zu brutzeln beginnt.
- Mit einem Schöpflöffel Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Teigportionen sollten goldbraun frittiert werden, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert.
- Die frittierten Tacachos auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacachos heiß, eventuell mit einer Schokoladensoße oder einer frischen Fruchtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zimt in den Teig geben.
- Die Tacachos können auch in der Backform gebacken werden, wenn das Frittieren vermieden werden soll.
- Lasst die Tacachos nicht zu lange im Öl, damit sie nicht überbraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zubereitungskosten sind gering, da die Zutaten leicht verfügbar und kostengünstig sind.