Tabuleh mit montenegrinischen Kräutern
Dieses Tabuleh-Rezept bringt die Aromen Montenegros mit frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und Zitronensaft zusammen. Ein erfrischender und gesunder Salat, ideal für den Sommer und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur | 200g |
| Wasser | 300ml |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Minze, frisch | 30g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Zitronensaft | 50ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur in einen Topf geben und mit dem Wasser aufkochen. Nach dem Kochen den Topf von der Hitze nehmen, abdecken und etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Petersilie und Minze gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten und Gurke ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel den gegarten Bulgur mit Zwiebel, Tomaten, Gurke, Petersilie und Minze vermengen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tabuleh auf einem großen Teller, garniert mit zusätzlichen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Granatapfelkerne hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Picknicks.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie fein gehackten Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für Tabuleh sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.