Tabouleh mit Granatapfel (Erfrischender Kräutersalat)
Dieser erfrischende Kräutersalat ist eine köstliche Kombination aus frischen Kräutern, feinem Bulgur und saftigen Granatapfelkernen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht für heiße Sommertage.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur | 150g |
| Wasser | 300ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 100g |
| Minze, frisch, gehackt | 50g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bulgur in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie und Minze gründlich waschen und fein hacken. Tomaten und Zwiebel ebenfalls würfeln.
- Den abgekühlten Bulgur in eine große Schüssel geben und die gehackten Kräuter, Tomaten, Zwiebel und Granatapfelkerne hinzufügen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Tabouleh für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tabouleh als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht mit Fladenbrot und Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas Gurke hinzufügen.
- Der Salat hält sich gut in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frisch gehackte Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und gut erhältlich, insbesondere in den Sommermonaten.
