Tabouleh
Tabouleh ist ein traditioneller nahöstlicher Salat, der für seinen frischen Geschmack und die gesunden Zutaten bekannt ist. Mit einer Kombination aus Bulgur, frischen Kräutern, Tomaten und Zitronensaft ist dieser Salat leicht, erfrischend und ideal für warme Tage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Bulgur | 100g |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 Bund |
| Minze, frisch gehackt | 1/2 Bund |
| Tomaten, klein gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis er aufgequollen ist, und dann abtropfen lassen.
- Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den aufgequollenen Bulgur zu den geschnittenen Zutaten hinzufügen.
- Zitronensaft und Olivenöl über den Salat geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Serviervorschläge
Tabouleh kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Mezze-Tellers mit Hummus und Pita-Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kräuter nach Belieben variieren.
- Tabouleh lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Fügen Sie gewürfelte Gurken für zusätzliche Frische hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Die Zutaten für Tabouleh sind preisgünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.