Tabbouleh (Petersiliensalat)
Tabbouleh ist ein erfrischender, traditioneller Petersiliensalat aus dem Libanon, der sich durch seine lebendigen Aromen aus frischer Petersilie, Tomaten und Zitronensaft auszeichnet. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Petersilie, gehackt | 200g |
| Bulgur, fein | 100g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Minze, gehackt | 20g |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis er bedeckt ist. Etwa 10 Minuten quellen lassen, anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
- Während der Bulgur quillt, die Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebel vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Den abgekühlten Bulgur zur Gemüse-Mischung hinzufügen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Aromen sich verbinden.
- Den Tabbouleh vor dem Servieren etwa 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Tabbouleh kann als erfrischender Salat zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Er passt auch hervorragend zu Fladenbrot oder als Teil eines Mezze-Tellers.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Pizzateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie Gurkenwürfel hinzufügen.
- Verwenden Sie immer frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Tabbouleh hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, wird jedoch am besten frisch serviert.
Schwierigkeitsgrad
Tabbouleh ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für Anfänger. Die frischen Zutaten erfordern minimale Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.