Tabbouleh mit Granatapfelkernen
Dieses erfrischende Tabbouleh ist eine aromatische Kombination aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und süßen Granatapfelkernen. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilie, frisch | 200g |
| Bulgur | 100g |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Granatapfelkerne | 50g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser einweichen und kurz quellen lassen.
- Die Petersilie fein hacken und in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten und die Gurke waschen, die Tomaten würfeln und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Alles zur Petersilie in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den gequollenen Bulgur gründlich abgießen und zu den anderen Zutaten geben.
- Den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die Granatapfelkerne unterheben und den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tabbouleh auf einem großen, flachen Teller und garnieren Sie es mit zusätzlichen Granatapfelkernen und einer Zitronenscheibe. Es passt hervorragend zu Grillgerichten oder als Teil einer Mezze-Platte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Tabbouleh lässt sich kurz vor dem Servieren zubereiten, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch Minze hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Minuten steht, damit sich die Aromen vermischen können.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und eine tolle Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen.
Kosten
Die Zutaten für Tabbouleh sind günstig und leicht erhältlich, was es zu einem beliebten Gericht macht.