Tabaka Huhn mit Adjika
Tabaka Huhn ist ein köstliches georgisches Gericht, das für seine Außenknusprigkeit und saftiges Fleisch bekannt ist. Die Hühnerhälften werden flachgedrückt und in einer Pfanne gebraten, was ihnen eine goldene Kruste verleiht. Das Gericht wird oft mit Adjika serviert, einer scharfen Gewürzpaste, die dem Huhn einen würzigen Kick verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochplatte | Zange | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, halbiert | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 10g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Adjika | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gewürze
Zubereitung
- Das Huhn gründlich waschen und trocken tupfen. Die Hälften auf ein Schneidebrett legen.
- Mit einem schweren Gegenstand, wie einer Pfanne, das Huhn flachdrücken, sodass es gleichmäßig dick ist.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Marinade gleichmäßig auf das Huhn auftragen und mindestens 15 Minuten einmarinieren lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Huhn mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Für ca. 15 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- Das Huhn wenden und die Hitze reduzieren. Weitere 15 Minuten braten, bis das Huhn durchgegart ist und die Säfte klar sind.
- Das Huhn mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Adjika servieren. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tabaka Huhn mit einem frischen Salat und einem Stück Brot. Adjika kann als Dip daneben gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver der Marinade hinzufügen.
- Das Huhn kann auch im Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tabaka Huhn ist unkompliziert, erfordert jedoch eine gewisse Aufmerksamkeit während des Bratens, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Huhns ab.