Szaloncukor – Ungarisches Weihnachtskonfekt
Szaloncukor ist ein traditionelles ungarisches Weihnachtskonfekt, das in bunten Verpackungen oft an Christbäumen hängt. Diese kleinen Süßigkeiten bestehen aus einer feinen Schokoladenhülle, die mit verschiedenen Füllungen wie Nougat, Marzipan oder Karamell gefüllt ist. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine festliche Dekoration für die Feiertage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Pralinenform | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade | 300g |
| Zucker | 150g |
| Sahne | 100ml |
| Nougat (oder andere Füllung) | 200g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 50g |
| Pistazien (gehackt, optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zucker, Sahne und Vanillezucker in einer separaten Schüssel mischen und gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig in die Zuckermischung geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Pralinenform mit Schokolade auskleiden, etwas von der Masse in die Form geben und in die Mitte ein Stück Nougat drücken. Anschließend die Form mit der restlichen Schokolade auffüllen.
- Die Szaloncukor im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
- Nach dem Aushärten die Süßigkeiten aus der Form lösen und nach Belieben mit gehackten Pistazien dekorieren.
Serviervorschläge
Szaloncukor eignet sich hervorragend als süße Beilage zu Kaffee oder Tee. Zudem kann es als festliche Dekoration bei Weihnachtsfeiern verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel mit Marzipan oder Karamell.
- Für eine besondere Note können Sie die Pralinen nach dem Aushärten mit Schokolade überziehen oder in Kokosraspeln wälzen.
- Die Szaloncukor können in hübsche Geschenkverpackungen gefüllt werden, um sie zu verschenken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Schmelzen der Schokolade und der Formgebung, ist jedoch mit etwas Geduld gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Schokolade und verwendeter Füllung.