Symphonischer Mehrfachteller
Der symphonische Mehrfachteller ist ein festliches Gericht, das verschiedene Geschmäcker und Texturen miteinander vereint. Auf dem Teller finden sich liebevoll arrangierte Komponenten wie zarte Fleischstücke, bunte Gemüsevariationen und geschmackvolle Beilagen, die zusammen ein köstliches und optisch ansprechendes Erlebnis bieten.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Grillpfanne | Schneidebrett | Messer | Bratpfanne | Mischschüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 50 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 400g |
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Lammkoteletts | 400g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Rosmarin, frisch | 10g |
| Thymian, frisch | 10g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Rinderfilet, Hähnchenbrustfilet und Lammkoteletts in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Mischschüssel Olivenöl, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Die Fleischstücke darin marinieren und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren und beiseitelegen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und die marinierten Fleischstücke darauf grillen, bis sie eine schöne Bräunung haben (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- In der Zwischenzeit das vorbereitet Gemüse in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt und bissfest ist (ca. 10 Minuten).
- Die Fleischstücke und das Gemüse auf einer großen Servierplatte anrichten und die Kirschtomaten darüber streuen.
- Optional: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den darunterliegenden, bunten Gemüse- und Fleischmix mit frischem Brot oder einer aromatischen Sauce. Ein leichter Salat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Fleisch vor dem Grillen 2 Stunden in der Marinade marinieren.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für mehr Variationen und Frische auf Ihrem Teller.
- Die Grillzeit kann je nach dicke der Fleischstücke variieren, stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgegart ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und Organisation, ist aber für die meisten Hobbyköche gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten können je nach Qualität und Region variieren, sind aber insgesamt im mittleren Preissegment.
