Sweet Red Bean Bun – Süßes Rote-Bohnen-Brötchen
Diese süßen Brötchen aus der asiatischen Küche sind mit einer süßen roten Bohnenpaste gefüllt und bieten eine köstliche Kombination aus süßem Teig und zarter Füllung. Perfekt als Snack oder Dessert, sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 50g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Milch, warm | 150ml |
| Butter, weich | 30g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser, lauwarm | 50ml |
| Rote Bohnenpaste | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die frische Hefe hineinbröckeln. Mit warmem Wasser und warmer Milch aufgießen. Größtenteils vermischen und den Teig kneten.
- Die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausschneiden.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel rote Bohnenpaste geben und den Teig darüber zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken.
- Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen im Ofen für 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Brötchen nach dem Backen abkühlen lassen und noch warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Brötchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für Desserts oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Bohnenpaste mit einer Prise Vanille oder Kokosmilch verfeinern.
- Diese Brötchen lassen sich auch gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach kurz im Ofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Gehen des Teigs, ist aber ansonsten einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.