Sweet Potato Takoyaki
Dieses kreative Rezept für Sweet Potato Takoyaki vereint die bekannte japanische Spezialität mit einer süßen Kartoffel-Note. Außen knusprig und innen weich und cremig, sind diese Takoyaki eine köstliche vegetarische Variante des klassischen Gerichts, das ideal als Snack oder Fingerfood dient.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Kelle | Pinsel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, gekocht | 300g |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Wakame-Algen, getrocknet | 1 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Öl, zum Braten | zum Frittieren |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Kewpie-Mayonnaise | zum Servieren |
| Nori-Flocken | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die gekochten Süßkartoffeln schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, sodass eine glatte Masse entsteht.
- Das Mehl, das Wasser, Backpulver und die Sojasauce zu der Süßkartoffelmasse geben und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Frühlingszwiebeln, Wakame-Algen und Kräuter der Provence unter den Teig heben.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und jede Vertiefung leicht mit Öl einpinseln.
- Den Teig mit einer Kelle gleichmäßig in die Vertiefungen gießen und die Oberseite mit einem Spatel glatt drücken.
- Die Takoyaki 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen, um die andere Seite zu garen.
- Die fertigen Takoyaki aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Vor dem Servieren mit Takoyaki-Sauce, Kewpie-Mayonnaise und Nori-Flocken garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sweet Potato Takoyaki mit Takoyaki-Sauce und Kewpie-Mayonnaise sowie frischen Frühlingszwiebeln als Garnitur. Sie eignen sich perfekt als Snack für Partys oder als Fingerfood bei geselligen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie süßere Süßkartoffeln für noch mehr Geschmack.
- Die Takoyaki können auch im Ofen zubereitet werden, indem Sie sie in einer Effizienzform backen.
- Für mehr Schärfe können Sie einen Hauch Chili-Öl im Teig hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch einen speziellen Takoyaki-Grill. Achten Sie beim Wenden der Kugeln auf Geduld.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.