Sweet Potato Greens
Dieses Rezept für Sweet Potato Greens ist eine köstliche und nahrhafte Beilage, die die zarten Blätter der Süßkartoffelpflanze verwendet. Mit Knoblauch und Gewürzen sautiert, ist es eine geschmackvolle und gesunde Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 45 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffelblätter, frisch | 250g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Süßkartoffelblätter gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die gehackten Süßkartoffelblätter hinzugeben und für etwa 5 Minuten sautieren, bis sie zusammengefallen sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gut vermengen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sweet Potato Greens als gesunde Beilage zu gegrilltem Tofu oder Fisch. Sie passen auch hervorragend zu Reis oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Blätter können auch in einem Wok zubereitet werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine gesunde und köstliche Beilage.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Süßkartoffelblätter in den meisten Märkten leicht erhältlich sind und günstige Zutaten verwendet werden.