Sweet Potato Congee (Süßkartoffel-Congee)
Dieses cremige und nährstoffreiche Süßkartoffel-Congee ist eine wunderbare, beruhigende Mahlzeit, die besonders in kälteren Monaten geschätzt wird. Es kombiniert die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit der zarten Textur von Reis und wird oft mit verschiedenen Toppings serviert, um den Geschmack zu variieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Reibe | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Jasminreis | 1 Tasse |
| Wasser oder Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce (optional) | nach Geschmack |
| Toppings nach Wahl (z.B. Erdnüsse, Koriander) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Jasminreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gewürfelten Süßkartoffeln und den gewaschenen Reis hinzufügen. Ingwer und Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Congee bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Süßkartoffeln weich sind und eine cremige Konsistenz erreicht haben. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Falls gewünscht, mit zusätzlichen Wasser oder Brühe anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Congee in Schüsseln anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln, einem Schuss Sesamöl und weiteren Toppings nach Wahl servieren. Optional mit Sojasauce abschmecken.
Serviervorschläge
Das Congee kann mit gerösteten Erdnüssen, frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft verfeinert werden. Ideal als herzhaftes Frühstück oder leichte Mittagsmahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Congee mit einer Prise Pfeffer oder Chili garnieren.
- Es kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach erhitzen.
- Dieser Gericht ist auch eine hervorragende Option für Baby-Nahrung, da es leicht verdaulich und nährstoffreich ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Küchenanfänger und bereitet wenig Aufwand. Die Schritte sind klar und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und leicht erhältlich sind.