Sweet Potato Casserole – Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows.
Dieser köstliche Süßkartoffelauflauf ist perfekt für Festtage oder als Beilage zu besonderen Anlässen. Mit einer cremigen Süßkartoffelmasse und einer knusprigen Schicht aus Röstaromen der Marshmallows ist er sowohl süß als auch herzhaft und begeistert die ganze Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenmaschine | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt | 1 kg |
| Butter | 50 g |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Milch | 120 ml |
| Vanille-Extrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Marshmallows, mini | 200 g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Küchenmaschine geben. Butter, Zucker, Milch, Vanille-Extrakt und Salz hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
- Die Süßkartoffelmasse in eine eingefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Mit den Mini-Marshmallows gleichmäßig belegen und dann für 20-30 Minuten im Ofen backen, bis die Marshmallows goldbraun sind.
- Den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Thanksgiving oder Weihnachtsessen, gepaart mit Braten oder als süßes Hauptgericht mit fruchtigem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie es gerne nussig mögen, fügen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse vor den Marshmallows hinzu.
- Die Süßkartoffeln können auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Option ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch Pflanzenmilch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Mit wenigen Zutaten und klaren Anweisungen ist es leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu finden, besonders in der Herbstsaison.