Sweet Potato Casserole

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten weich kochen.
2. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder Rührgerät pürieren. Braunen Zucker, Milch, Butter, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben.
4. In einer separaten Schüssel die gehackten Pecannüsse mit dem Mehl und einer Prise Zimt vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffeln streuen.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
6. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren, ideal zu festlichen Anlässen oder als Beilage zu einem Familienessen.

Eine perfekte Beilage zu Thanksgiving oder zu einem festlichen Dinner. Passt gut zu gebratenem Geflügel oder Schweinefleisch.

• Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zusätzliche Butter hinzufügen.
• Eine Prise Cayennepfeffer verleiht dem Gericht eine interessante Schärfe.
• Restliche Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, die auch für Kochanfänger gut verständlich sind.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.