Sweet Potato Cake
Dieser saftige Süßkartoffelkuchen ist ein köstliches Dessert, das mit Gewürzen und einer tollen Textur begeistert. Ideal für jeden Anlass, bringt er die Süße der Süßkartoffeln zur Geltung und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Mikser | Backform | Küchenwaage | Backofen | Spachtel | Messbecher
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 51 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, gekocht und püriert | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 120g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform fetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die weich gewordene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
- Das pürierte Süßkartoffeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Frischkäse oder einfach mit Puderzucker bestäubt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie Nüsse oder Rosinen für eine zusätzliche Textur hinzu.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.
- Für eine vegane Variante können Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Süßkartoffeln und die übrigen Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.