Sweet Potato Bread
Dieses köstliche Süßkartoffelbrot ist perfekt für alle, die ein saftiges, nahrhaftes Brot lieben. Mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und einer leichten Gewürznote ist es ideal für Frühstück oder als Snack. Versuchen Sie es mit Butter oder als Sandwich!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 55 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Handmixer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, gekocht und püriert | 250 g |
| Mehl, typ 550 | 400 g |
| Zucker | 100 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform einfetten.
- Die gekochten Süßkartoffeln pürieren und in eine große Schüssel geben.
- Zucker, Eier, Milch und geschmolzene Butter zu den pürierten Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Für ca. 55 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Brot kann warm serviert oder auf Toastscheiben mit Butter oder Marmelade bestrichen werden. Passt auch hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder Rosinen in den Teig geben.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann nach Bedarf aufgetaut werden.
- Falls vegan: Eier durch Leinsamen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und leicht verständlich. Ideal für Anfänger, die ein schmackhaftes Brot backen möchten.
Kosten
Die Zutaten für das süßkartoffelbrot sind günstig und leicht erhältlich.