Sweet Potato Balls – Süßkartoffel-Kugeln
Diese leckeren Süßkartoffel-Kugeln sind außen knusprig und innen schön weich. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage und bringen mit ihrem süßen Geschmack und der Würze Abwechslung auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Gabel | Pfanne | Löffel | Backblech | Frittieröl
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Mehl | 100g |
| Käse, gerieben | 100g |
| Paniermehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten), und dann abtropfen lassen.
- Die gekochten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit einer Gabel zerstampfen. Fügen Sie Mehl, Eier, geriebenen Käse, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und auf ein Backblech legen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kugeln portionsweise goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Süßkartoffel-Kugeln warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Süßkartoffel-Kugeln mit einem Dip wie Sour Cream oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Ei durch geschrotete Leinsamen ersetzen.
- Die Kugeln können auch im Backofen gebacken werden: Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
- Mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für extra Geschmack variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen.