Sweet Plantain Pudding
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das süße Kochbananen mit einer cremigen Kokosmilchbasis kombiniert. Perfekt für jedes Festmahl oder als klassischer Snack zwischendurch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Mixer | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Kochbananen | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50 g |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer zusammen mit der Kokosmilch, dem Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und einer Prise Salz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen. Die Bananenmasse unter die Eier heben und gut vermengen.
- Das Mehl hinzufügen und nochmals gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen oder bis der Pudding fest und goldbraun ist.
- Den Pudding aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sweet Plantain Pudding warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann zusätzlich eine Prise Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Der Pudding lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das ideal für Anfänger ist und mit minimalen Zutaten auskommt.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da Kochbananen und andere Zutaten leicht erhältlich sind.