Sweet Peanut Soup (Süße Erdnusssuppe)
Eine köstliche und nahrhafte erdnussbasierte Suppe, die mit aromatischen Gewürzen abgeschmeckt und in vielen Kulturen als entweder Snack oder Teil einer Mahlzeit genossen wird. Ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, geröstet | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Erdnüsse in einem Mixer zu einer feinen Paste mahlen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die Erdnusspaste hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe langsam einrühren.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie dicklich wird.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Limettensaft unterrühren und nach Belieben abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Chili-Pulver dazugeben.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag noch schmackhafter.
- Sie können die Konsistenz mit mehr Brühe anpassen, wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für jeden, der eine köstliche und nahrhafte Suppe zubereiten möchte.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.