Sweet Papaya Bread
Ein köstliches und saftiges Papayabrot, das perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet ist. Das Brot hat eine angenehme Süße und eine weiche, feuchte Textur, die durch die Zugabe von reifer Papaya und Gewürzen entsteht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Brotform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Papaya, püriert | 2 Tassen |
| Allzweckmehl | 2 1/2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter, weich | 1/2 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Walnüsse, gehackt (optional) | 1/2 Tasse |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Brotform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
- Das Papayapüree und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Optional können Sie die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Brotform gießen und glatt streichen.
- Etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen, danach auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Das Papayabrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, idealerweise mit Butter oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Feuchtigkeit können Sie zusätzlich ein wenig Joghurt in den Teig geben.
- Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzliche Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und perfekt für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelmärkten erhältlich.