Sweet Egg Custard Xiaolongbao
Diese besonderen Xiaolongbao sind gefüllt mit einer süßen Eiercreme, die beim Dämpfen schmilzt und ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Perfekt als Dessert oder Snack für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Teigrolle | Schüssel | Wiegemesser | Brett zum Ausrollen | Muffinform oder kleine Schalen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Salz | Prise |
| Zucker | 50g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 150ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Für den Teig: Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung: Eier mit Zucker und Vanillaextrakt in einer Schüssel gut verquirlen. Sahne hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis 1 EL der Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um kleine Knödel zu formen.
- Die Xiaolongbao in einem Dampfgarer für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao warm mit einer süßen Sojasauce oder frischem Obst zur Ergänzung der Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note können Sie etwas Honig in die Füllung geben.
- Achten Sie darauf, die Ränder der Teigtaschen gut zu drücken, damit die Füllung beim Dämpfen nicht herausläuft.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Geschick, ist aber mit etwas Übung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und relativ kostengünstig sind.