Sweet Corn Soup – Süßmaissuppe
Diese leckere Süßmaissuppe ist eine cremige und wohltuende Vorspeise, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Sie vereint den süßen Geschmack von frischem Mais mit aromatischen Gewürzen und Kräutern und eignet sich perfekt für jede Jahreszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer süßer Mais | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frisch gehackte Petersilie | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den frischen süßen Mais von den Kolben schneiden und beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Den geschnittenen Mais hinzufügen und kurz mitdünsten, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wer eine grobere Textur bevorzugt, kann auch einen Teil des Maises ganz lassen.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frisch gehackter Petersilie dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Süßmaissuppe kann warm serviert werden und passt hervorragend zu frischem Brot oder einem gemischten Salat. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann auch in größeren Mengen zubereitet und eingefroren werden.
- Für vegane Varianten die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Süßmaissuppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochtechniken, wodurch sie ideal für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt sehr gering und die meisten sind gut erhältlich.