Sweet and Sour Pork

Dieses traditionelle chinesische Gericht vereint süße und saure Aromen und ist bei vielen Liebhabern der asiatischen Küche beliebt. Zartes Schweinefleisch wird knusprig gebraten und mit einer fruchtigen Sauce aus Ananas, Paprika und Zwiebeln serviert. Perfekt für festliche Anlässe oder ein schnelles Abendessen zu Hause.

Familie | Wokgerichte | Abendessen | Schweinefleisch | fleischhaltig

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g

Ganzjährig | China | Asien

Zutaten (1 Portion)

Schweinefleisch, Filet	500g
Ananas, frisch oder aus der Dose	200g
Paprika, bunt	2 St.
Zwiebeln, mittelgroß	1 St.
Sojasauce	3 EL
Essig, weiß	2 EL
Zucker	2 EL
Speisestärke	2 EL
Öl, zum Braten	4 EL
Pfeffer, schwarz	Prise
Knoblauch, frisch	2 Zehen

Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten

Zubereitung

Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Pfeffer würzen. Die Ananas in Stücke schneiden, die Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
In einer Schüssel Sojasauce, Essig, Zucker und Speisestärke gut vermischen, um die Sauce vorzubereiten.
Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hinzufügen. Das Schweinefleisch in kleinen Portionen braten, bis es schön knusprig ist, dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Im selben Wok die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Paprika und Ananas hinzufügen und kurz mitbraten.
Das gebratene Schweinefleisch und die vorbereitete Sauce hinzufügen, alles gut vermischen und für 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit gekochtem Reis oder gebratenen Nudeln.

Serviervorschläge

Servieren Sie Sweet and Sour Pork mit duftendem, gedämpften Reis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra fruchtige Note können Sie etwas Mango hinzufügen.
Um das Gericht etwas schärfer zu machen, fügen Sie einen Teelöffel Chilipaste hinzu.
Die Sauce kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander verfeinert werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Es erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat, da Fleisch und Gemüse leicht erhältlich sind.