Svinjski Pečenja
Svinjski Pečenja ist ein köstliches traditionelles Gericht, das besonders in den Balkanländern geschätzt wird. Der Braten wird mit aromatischen Kräutern und Gewürzen mariniert und anschließend knusprig gebraten. Perfekt für Familienfeiern oder festliche Anlässe!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schneidebrett | Messer | Küchenutensilien
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1,5 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Rosmarin, frisch gehackt | 2 TL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Schweinebraten gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer mehrere kleine Löcher in das Fleisch schneiden und Knoblauch hineinstecken.
- In einer Schüssel Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Die Würzmischung gleichmäßig auf das Fleisch einmassieren.
- Die gehackten Zwiebeln im Bräter verteilen, dann den vorbereiteten Schweinebraten darauflegen.
- Den Bräter mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden braten. Nach 1 Stunde die Folie entfernen und das Fleisch 30 Minuten weiter braten, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
- Das Fleisch nach dem Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
- Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Svinjski Pečenja mit Knödeln, Sauerkraut oder einem frischen Salat. Ein guter Rotwein passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Marinade können Sie den Braten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Einige Minuten länger braten, um eine besonders knusprige Kruste zu erreichen.
- Verwenden Sie zum Servieren eine frische Kräutermischung für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachvollziehbar und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, abhängig von der Fleischqualität.