Svartvinbärsjuice (Schwarze Johannisbeerensaft)
Ein erfrischender und aromatischer Saft aus schwarzen Johannisbeeren, perfekt zum Durstlöschen an heißen Sommertagen oder als erfrischendes Getränk zu jeder Jahreszeit. Der Saft ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und kann pur oder als Grundlage für Cocktails genossen werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kessel | Sieb | Saftpresse | Glasflaschen | Löffel | Keukenkelle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Johannisbeeren | 1 kg |
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 1 l |
| Zitronensaft | 100 ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- Das Wasser in einen Kessel geben und zum Kochen bringen. Die Johannisbeeren hinzufügen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie aufplatzen und ihren Saft freisetzen.
- Das Gemisch durch ein feines Sieb oder ein Tuch gießen, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
- Den gewonnenen Saft zurück in den Kessel gießen und den Zucker sowie den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den heißen Saft in vorbereitete Glasflaschen abfüllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Saft gut gekühlt mit Eiswürfeln in Gläsern und garnieren Sie ihn optional mit frischen Johannisbeeren oder Minzblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine interessante Variante können Sie etwas Ingwer oder Minze hinzufügen.
- Der Saft kann auch als Basis für Cocktails verwendet werden oder mit Mineralwasser aufgemischt werden.
- Lagern Sie den Saft im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren; er hält sich bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Beginner.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutat in der Saison häufig zu finden ist.