Suya scharfe Rindfleischspieße
Suya ist ein beliebtes nigerianisches Street Food und besteht aus saftigen Rindfleischspießen, die mit einer würzigen Erdnussoße mariniert und gegrillt werden. Die Kombination aus scharfen Gewürzen und dem rauchigen Grillgeschmack macht Suya zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schaschlikspieße | Mixbecher | Mischschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Erdnüsse, ungesalzen | 100g |
| Paprika, rot, gemahlen | 2 TL |
| Chili, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einem Mixbecher die gehackten Zwiebeln, Erdnüsse, Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer geben und alles gut pürieren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
- Die Marinade über das Rindfleisch gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Am besten für mindestens 30 Minuten, gerne auch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Schaschlikspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen während des Grillens zu verhindern.
- Die marinierten Rindfleischstreifen auf die Spieße auffädeln.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf dem Grill für etwa 10–15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und gar ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suya-Spieße zusammen mit geschnittenen Zwiebeln, frischem Gemüse und einer scharfen Erdnusssauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlich rauchigen Geschmack können die Spieße auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden.
- Servieren Sie Suya mit einem frischen Salat oder in einem Wrap für eine sättigende Mahlzeit.
- Die Marinade kann je nach Vorliebe mit weiteren Gewürzen verfeinert werden, z. B. mit Curry oder Paprikaflocken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Suya ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinierung des Fleischs. Das Grillen ist schnell und macht viel Spaß!
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Rindfleischs und der Verfügbarkeit der Zutaten.