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    Sursill (Sauerhering)

    Sursill ist ein traditionelles Gericht aus der skandinavischen Küche, das aus eingelegtem Hering besteht. Es kombiniert den herzhaften Geschmack von Hering mit einer würzigen Marinade aus Essig, Zwiebeln und Gewürzen. Ideal für ein festliches Buffet oder als Vorspeise zu einem gediegenen Abendessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Glasgefäß mit Deckel | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
    Sursill (Sauerhering)

    Zutaten (1 Portion)

    Hering, filetiert500g
    Zwiebeln, mittel2 St.
    Apfelessig150ml
    Wasser150ml
    Zucker2 EL
    Salz1 TL
    Pfefferkörner5 St.
    Lorbeerblätter2 St.
    Dill, frisch1 Bund
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Ordnere sie in einem Glasgefäß.
    2. In einem Topf Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Rühren bis sich der Zucker auflöst.
    3. Die Marinade über die Zwiebelringe gießen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    4. Die filetierten Heringe in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in das Glasgefäß schichten.
    5. Mit frischem Dill bestreuen und mit der warmen Marinade übergießen. Das Gefäß fest verschließen und im Kühlschrank mindestens 2 Tage ziehen lassen.
    6. Servieren Sie den Sursill kalt, idealerweise mit frischem Brot oder Kartoffeln.

    Serviervorschläge

    Kombinieren Sie Sursill mit frischem Roggenbrot und einer Beilage aus Schmand oder Kräuterquark.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Senfkörner und eingelegte Gurken hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Servieren Sie die eingelegten Heringe am besten mit frischen Kräutern als Garnitur.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Stunden zum Marinieren. Perfekt für Anfänger und Fischliebhaber.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Hering ist in den meisten Supermärkten erhältlich.