Surselva Pizzoccheri
Surselva Pizzoccheri sind ein köstliches Gericht aus der Schweiz, das aus Buckwheat-Nudeln, Kartoffeln und Gemüse zubereitet wird. Es ist herzhaft und sättigend, optimal für kalte Tage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Pfanne | Kochlöffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizennudeln | 400g |
| Kartoffeln | 300g |
| Kohl | 200g |
| Schweizer Käse | 150g |
| Butter | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Buchweizennudeln in einem großen Topf with salted water zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dann zusammen mit den Nudeln für 10 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit den Kohl in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Nudeln und Kartoffeln für weitere 10 Minuten kochen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Kochnudeln und das Gemüse abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchbutter darüber gießen und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Schweizer Käse gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizzoccheri mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Speckwürfel braten und unter die Pizzoccheri mischen.
- Die Nudeln können auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pizzoccheri erfordert einige Schritte, ist jedoch mit einer klaren Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.