Surinamese Creole Rice – Kreolischer Reis mit Hühnerleber
Dieser aromatische kreolische Reis mit Hühnerleber ist ein beliebtes Gericht in Surinam. Es kombiniert zarten Reis mit würzigen Hühnerleberstückchen, Gemüse und aromatischen Gewürzen, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Perfekt als Hauptgericht für ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Hühnerleber | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gehackte Petersilie | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
- Die Hühnerleber in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis unter die Mischung heben und gut vermengen. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den kreolischen Reis mit frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Hühnerleber kann durch Hähnchenfleisch ersetzt werden, falls gewünscht.
- Das Gericht lässt sich gut vorkochen und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur einige Grundkenntnisse in der Küche. Ideal für Familiengerichte oder um Gäste zu beeindrucken.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.