Supu ya Samaki – Fischsuppe

1. Den frischen Fisch gründlich reinigen und in Stücke schneiden. Die Haut und die Gräten können nach Wunsch entfernt werden.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden und die Tomaten häuten und ebenfalls würfeln.
3. In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie diese für 2–3 Minuten an, bis sie weich sind und zu duften beginnen.
4. Die Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen.
6. Die Fischbrühe oder das Wasser, gefolgt von der Kokosmilch, in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
7. Die Fischstücke vorsichtig in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und eventuell frischem Chili abschmecken. Für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
8. Zum Schluss den frischen Koriander grob hacken und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander. Dazu passt Reis oder frisches Brot.

• Verwenden Sie je nach Verfügbarkeit verschiedene Fischsorten, um den Geschmack zu variieren.
• Die Suppe kann auch problemlos priorisiert vegetarisch zubereitet werden, indem der Fisch weggelassen wird.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft direkt vor dem Servieren hinzufügen.

Die Zubereitung der Fischsuppe ist einfach, erfordert aber einige Schneide- und Kochfähigkeiten.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Fischqualität und der Verfügbarkeit der Zutaten ab.