Supă de vită – Rindfleischsuppe
Diese herzhafte Rindfleischsuppe ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Sie ist vollgepackt mit Gemüse, zartem Rindfleisch und einem aromatischen Bouillon, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 L |
| Petersilie, frisch | Ein paar Zweige |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen den Schaum, der sich bildet, abschöpfen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen.
- Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und alles gut umrühren.
- Mit Salz abschmecken und die Hitze reduzieren, dann bei niedriger Temperatur 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und über die Suppe streuen.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Die Rindfleischsuppe lässt sich gut vorrätig machen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Fleisch zart zu kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu finden.