Supă de Pește – Fischsuppe
Diese traditionelle Fischsuppe aus Rumänien ist ein herzhaftes Gericht, das frischen Fisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüse kombiniert. Sie ist leicht und sättigend zugleich, perfekt für eine köstliche Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Siebe | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Zander, Barsch) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten (frisch oder aus der Dose) | 300g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Wasser | 1.5 Liter |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich reinigen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Karotten und Paprika klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Zwiebel, Karotten und Paprika hinzufügen. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch, die Tomaten, den Knoblauch, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Nach dem Kochen die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit Brot oder Reis anbieten.
Serviervorschläge
Diese Fischsuppe wird am besten heiß serviert, begleitet von frischem Brot oder einer Beilage von Reis. Ein Spritzer Zitrone verleiht der Suppe eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können natürliches Gemüsebrühe beim Kochen verwendet werden.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili hinzu, um die Suppe schärfer zu machen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und verlangt keine komplizierte Technik. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind allgemein günstig und leicht zu besorgen, je nach Marktpreisen.