Supă de Găluște – Klößchensuppe

1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen.
2. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
3. Die geschnittenen Gemüse in das kochende Wasser geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, das Mehl, das Ei und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Klößchenmasse abstechen und vorsichtig in die köchelnde Brühe geben.
6. Die Klößchen 10 bis 15 Minuten in der Suppe garen, bis sie an die Oberfläche kommen und fest sind.
7. Zum Schluss die gehackte Petersilie und einen Zweig Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten ziehen lassen vor dem Servieren.
8. Die Suppe heiß servieren und genießen!

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.

• Die Klößchen können auch variabel mit verschiedenen Kräutern, wie Dill oder Schnittlauch, zubereitet werden.
• Für eine noch reichhaltigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

Die Rezeptur ist einfach und gut für Kochanfänger geeignet, da die Schritte klar sind und wenig technische Fertigkeiten erfordern.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach zu besorgen und nicht teuer sind.