Supă de cartofi – Kartoffelsuppe
Diese herzliche Kartoffelsuppe ist ein klassisches Rezept, das durch die Kombination von frischen Kartoffeln, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen besticht. Sie ist cremig, sättigend und perfekt, um sich an kalten Tagen zu wärmen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotte und den Sellerie in einem Topf mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5–7 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 1 Minute).
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die Suppe dünner zu machen.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Die Kartoffelsuppe kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen.
- Sie können auch gewürfelten Speck oder Würstchen als herzhafte Beilage hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kartoffelsuppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Alle Schritte sind leicht verständlich und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.