Supă de Cartofi - Kartoffelsuppe
Diese herzhafte Kartoffelsuppe ist ein klassisches, nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und besonders in kühlen Jahreszeiten für wärmt. Mit zarten Kartoffeln, frischen Kräutern und einem Hauch von Sahne bietet sie einen cremigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe 20-25 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Nach Belieben Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelsuppe mit frisch gebackenem Brot oder Croutons. Ein Spritzer Zitrone kann zusätzlich frischen Geschmack bringen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag erneut aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht gering und leicht beschaffbar.