Suomussalmen Juustoleipä (Cheese Bread from Suomussalmi)

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermengen. Mischen Sie gut.
3. Fügen Sie die Milch und den Frischkäse hinzu und kneten Sie den Teig, bis er schön geschmeidig ist.
4. Den geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und zu einem Rechteck formen. Rollen Sie das Rechteck von der langen Seite her auf und legen Sie es in die vorbereitete Backform.
6. Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen.
7. Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Das Käsebrot kann warm serviert werden, ideal als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten. Es schmeckt besonders gut mit Butter oder einem Dip.

• Für mehr Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin in den Teig geben.
• Das Brot hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
• Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, ideal für Partys oder größere Familienfeiern.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.