Sundowner-Lachs mit Mango-Kokos-Glasur
Dieses köstliche Rezept für Sundowner-Lachs vereint die frischen Aromen von Lachs mit einer süßen und cremigen Mango-Kokos-Glasur. Perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder Familie, bringt es ein Stück tropisches Flair direkt auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mixer | Pinsel | Zangen | Servierteller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 4 St. |
| reife Mango | 1 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Limonensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit Kokosmilch, Limonensaft, Honig, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer in einen Mixer geben. Alles gut pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Stück Alufolie legen. Ein Drittel der Mango-Kokos-Glasur über den Lachs gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Folie um den Lachs falten, um ein Paket zu erstellen, und auf den Grill legen. Den Lachs 10-15 Minuten grillen, bis er gar und zart ist.
- Den restlichen Mango-Kokos-Dip in einer kleinen Schüssel servieren. Den fertigen Lachs vom Grill nehmen, in Portionen schneiden und mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren Sie den Lachs sofort mit dem Dip und genießen Sie ihn mit frischem Brot oder gegrilltem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sundowner-Lachs mit einem knackigen Salat und geröstetem Brot oder gegrilltem Gemüse, um ein leichtes und erfrischendes Sommergericht zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Zutaten für die beste Geschmackserfahrung.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel zur Glasur hinzu, um mehr Tiefe zu erzeugen.
- Die Mango-Kokos-Glasur kann auch als Dip für Gemüse serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da frische Mangos und Lachsfilets in der Regel gut erhältlich sind.