Suman (Klebreiskuchen)
Suman ist ein traditionelles südostasiatisches Dessert aus Klebreis, das in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Es wird oft mit einer süßen Kokosnusssoße serviert und ist ein beliebter Snack oder ein süßer Abschluss eines Essens.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Bananenblätter | zum Einwickeln |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, dann abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den Klebreis mit Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz gut vermengen.
- Bananenblätter leicht erwärmen, damit sie biegsamer werden. Ein großes Blatt auf das Schneidebrett legen und zweimal falten, sodass ein Quadrat entsteht.
- Einige Löffel der Reismischung in die Mitte des gefalteten Bananenblatts geben, das Blatt um den Reis wickeln und die Enden gut verschließen.
- Die gefüllten Bananenblätter in den Dämpfer legen und bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist.
- Nach dem Dämpfen die Suman herausnehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur mit einer zusätzlichen Kokosmilchsoße, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Suman mit einem Schuss Kokosmilch oder einer Sauße aus geraspelter Kokosnuss.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt oder Pandanblatt zum Reismehl hinzufügen.
- Die gefüllten Bananenblätter können auch in Alufolie gewickelt werden, falls keine Bananenblätter verfügbar sind.
- Ideal als Snack für Familienfeiern oder als süßer Genuss für Feste.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.