Sultsina (Gefüllte Karelische Pfannkuchen)
Sultsina sind köstliche, gefüllte Pfannkuchen aus der karelischen Küche. Diese herzhaften Pfannkuchen sind mit einer würzigen Füllung aus Kartoffeln und Zwiebeln versehen und werden in der Pfanne goldbraun gebraten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührgerät | Kochtopf | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit den gebratenen Zwiebeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Milch, Eier, geschmolzene Butter und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nach dem Braten eine Portion Kartoffelfüllung auf die Pfannkuchen geben, zusammenrollen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sultsina warm mit saurer Sahne oder frischer Petersilie. Sie können sie auch mit einem frischem Salat kombinieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch mit anderem Gemüse oder Fleisch gefüllt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien zum gemeinsamen Essen.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten leicht verfügbar und kostengünstig sind.